分离蛋白处理系统常用仪表的分类
蛋白生产企业所用仪表大致可分为两大类：一类属于监测生产过程物理参数的仪表，如检测温度、压力、液位、流量等。这类仪表采用国产表，其性能和质量基本能满足要求。另一类属于检测分离蛋白的分析仪表，如检测蛋白过程中的浓度等等。这些仪表在我国发展比较晚，因此，通常选用国外先进产品，从长远观点看是比较经济、可靠的。
检测仪表的好坏直接关系到给分离蛋白自动化的效果。在工程设计过程中，从仪表的性能、质量、价格、备件情况、售后服务等方面进行反复比较，一般采用进口仪表和国产仪表相结合的方法。一款在与国内应用经验非常丰富的在线糖度仪—MPR E-Scan在线浓度仪。
在大豆蛋白生产工艺链中，中和工艺是非常重要的，控制中和工艺生产中的浓度值和碱液已经加水量直接是导致成品生产的效率和质量。其中的干物质含量有可以来控制加碱和水的量，大部分固含物浓度值控制在10-17%之间，所以在中和工艺管道泵出口和中和罐循环管道上做在线浓度（固含量）检测可以更精确的控制浓度在14.5-16.0%，因此可以更精确的控制成品（粉丝、腐竹等）的质量，实现高品质高效率生产。
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BRIX |
R.I. |
BRIX |
R.I. |
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0.00 |
1.3330 |
4.00 |
1.3388 |
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1.00 |
1.3344 |
10.00 |
1.3478 |
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2.00 |
1.3358 |
15.00 |
1.3557 |
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4.00 |
1.3388 |
20.00 |
1.3838 |
通常，MPR E-Scan在线浓度仪以旁通的形式、安装在中和罐循环泵的出口管路上，可以在线监测中和罐的稀释调配后溶液的浓度，并将浓度值输出到PLC，PLC参照在线浓度仪远传的信号值和在线PH计的信号，指令相关的马达和阀门是否工作或停止，以调和中和罐的ISP值。MPR E-Scan在线浓度仪远传浓度值便于PLC集成精确控制，以提高产品品质、降低生产成本并实现连续生产、提高生产效率。现场安装，客户只需预留相关管路尺寸（尺寸大小根据管径大小），我们提供相关管路的流通池（三通），然后紧固Tri-Clamp对接完成。
因测试精准稳定和明显的优越性，在日本不二制品公司、益海嘉里集团及香驰集团均在线使用EMC产品，性能稳定、测试准确，使用良好。